Château Fontaine 2020 Sauternes AOC
Im Glas zeigt der Château Fontaine 2020 ein intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase betörend mit Noten von getrockneten Aprikosen, Orangenzeste, Honig, kandierter Ananas und feinem Vanilleholz. Am Gaumen dicht und cremig, dabei getragen von einer klaren Säurestruktur, die für Frische und Balance sorgt. Der Abgang ist lang, elegant und edelwürzig. Ein harmonischer, klassischer Sauternes mit viel Ausdruck und moderater Süße – ideal für Liebhaber nobler Dessertweine.
Produzent
Château Fontaine
Land
Frankreich
Gebiet/Appellation
Bordeaux-Sauternes AOC
Rebsorte
90 % Sémillon, 10 % Sauvignon Blanc
Jahrgang
2020
Füllmenge
0,375 l
Alkoholgehalt
13,5 %
Serviertemperatur & Trinkreife
Am besten bei 8–10 °C servieren.
Trinkreife
Jetzt bis 2040. Bereits jung ein Genuss mit opulenter Süße und Frische, entwickelt mit Reife mehr Tiefe, Würze und Komplexität.Ausbau
Nach der selektiven Handlese in mehreren Durchgängen („tries successives“) werden die Beeren schonend gepresst und in Edelstahltanks sowie teils in Barriques vergoren. Der Ausbau erfolgt klassisch im Holz, um Komplexität, Struktur und Reifepotenzial zu fördern.
Warum dieser Wein?
• Klassischer Sauternes – opulent, elegant, langlebig
• Cuvée aus Semillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle
• Botrytis-geprägt: Honig, Trockenfrüchte, Blüten & Würze
• Jahrgang 2020 mit hervorragender Balance & Finesse
• Ein Wein für besondere Anlässe & als DessertbegleiterPasst zu
• Gänseleber (Foie Gras)
• Edelkäse (z. B. Roquefort, Blauschimmelkäse)
• Desserts mit Aprikosen, Pfirsichen oder Mandeln
• Als Meditationswein pur genießenÜber das Weingut
Das Château Fontaine liegt im berühmten Sauternes-Gebiet südlich von Bordeaux, einer Region, die für ihre unvergleichlichen edelsüßen Weine bekannt ist. Die klimatischen Bedingungen mit Morgennebel und warmen Nachmittagen fördern die Edelfäule (Botrytis cinerea), die den Trauben ihre Konzentration, Süße und unverwechselbare Aromatik verleiht.
