Château d'Yquem 1. Grand Cru Classé 2016
Der Jahrgang 2016 präsentiert sich in leuchtendem Goldgelb mit brillanten Reflexen. Das faszinierende Bouquet vereint Aromen von Papaya, Grapefruit, Mandarine und Orangenmarmelade mit feinen Noten von Kokosnuss, Honig und exotischen Gewürzen. Am Gaumen beeindruckt Château d’Yquem mit einer einzigartigen Balance aus konzentrierter Süße, präziser Frische und enormer Eleganz. Die cremige Textur wird von einer lebendigen Säure getragen und mündet in ein nahezu endloses Finale mit Anklängen von Brioche und kandierten Zitrusfrüchten.
Produzent
Château d’Yquem
Land
Frankreich
Gebiet/Appellation
Bordeaux-Sauternes AOC
Rebsorte
Sémillon, Sauvignon Blanc
Jahrgang
2016
Füllmenge
0,375 l
Alkoholgehalt
14,0 %
Serviertemperatur & Trinkreife
Serviertemperatur: 10–12 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2060+. Bereits heute beeindruckend durch seine aromatische Vielfalt. Mit weiterer Reife entwickelt er zusätzliche Komplexität und zählt zu den langlebigsten Weinen der Welt.
Ausbau
Die Trauben werden in mehreren Lesedurchgängen ausschließlich von Hand geerntet, wobei nur perfekt edelfaule Beeren selektiert werden. Nach einer langsamen Vergärung reift der Wein rund zwei Jahre in neuen französischen Eichenfässern. Dieser aufwendige Ausbau verleiht ihm seine außergewöhnliche Tiefe, Struktur und Langlebigkeit.
Warum dieser Wein?
• Einziger Premier Cru Supérieur der Bordeaux-Klassifikation
• Einer der berühmtesten Süßweine der Welt
• Perfekte Balance zwischen Süße und Frische
• Enorme Komplexität und außergewöhnliche Länge
• Legendäres Reifepotenzial über JahrzehntePasst zu
• Foie Gras und Brioche
• Blauschimmelkäse wie Roquefort
• Crème Brûlée
• Tarte Tatin mit karamellisierten ÄpfelnÜber das Weingut
Château d’Yquem gilt als die unangefochtene Ikone von Sauternes und wurde bereits 1855 als einziges Weingut mit dem Rang „Premier Cru Supérieur“ klassifiziert. Seit Jahrhunderten entstehen hier einige der begehrtesten Süßweine der Welt. Die einzigartigen Bedingungen aus Morgennebel und sonnigen Nachmittagen fördern die Edelfäule (Botrytis cinerea), die den Weinen ihre unvergleichliche Konzentration und Komplexität verleiht.
